Name: Drinker med tang og tare
Ingredients: 30 ml akevitt (gjerne Linie); 15 ml hylleblomstlikør; 15 ml finsherry; 10 ml tanglake av blære- og sagtang (syltet tang ); 20 ml tomatvann; 20 ml lime; 20 ml eggehvite; Fersk agurk; Røkt tangsalt (fra Lofoten Seaweed); 20 ml Calvados (som er infusert med brunet smør (det brunede smøret blandes med Calvados, og fryses ned over natten).); 10 ml Amontillado-sherry; 10 ml skotsk whisky; 10 ml tanglake av blære- og sagtang (syltet tang ); 2 «dæsjer» med lakrisbitter (Licorice Bitter); 5 ml salt Demerara-sirup; 60 ml Skagerak Gin; Østersblader; 10 ml havfenikkel-sherry; 10 ml tanglake av blære- og sagtang (syltet tang )

Legg oppskriften i din samling

Om tang og tare i denne retten:

I disse drinkene benyttes laken fra den syltete tangen. Bartender Daniel Pappa på Svanen som er ekspert på smaker har vært i Engelsviken sammen med teamet sitt og sanket og syltet tang sammen med oss. Her løfter Daniel frem en ressurs som er lett å overse, i tillegg benytter han den syltete tangen som tilbehør til drinkene. Vi er imponert, her tas tangen og smakene til et nytt nivå.

Blæretang

Sagtang

Om umami

Drinker med tang og tare

Fjord og fjære

Drinken har en alkoholstyrke på om lag 10%

Sea Fashioned

Drinken har en alkoholstyrke på mellom 20 og 23 %

Mar-Tini

Drinken har en alkoholstyrke på om lag 30%.

Legg igjen en kommentar Avbryt svar